به گزارش الماس خبر، گز، پولکی و شیرینی مخصوص اصفهان یکی از محبوبترین شیرینی جات در کشور به حساب می آید که علاوه بر آن، کشورهای دیگر نیز خواستار این شیرینی های لذیذ و خوشمزه هستند و بدین شکل، راه صادراتی این محصولات به کشورهای دیگر باز شده است.
اصفهانی های شیرین زبان، با خوراکی های بی نظیری از مسافران و گردشگران اقصی نقاط جهان پذیرایی می کنند، در این شهر آنقدر خوراکیهای جالب و به یاد ماندنی وجود دارد که مسافران تا چندین سال بعد به یادشان خواهد ماند که روزی در اصفهان آن ها را مزه کرده بودند.
در هر خیابانی که عبور کنید حتما با فروشگاه های گز و پولکی مواجه خواهید شد که از کارگاه ها و کارخانه های مطرحی در سطح شهر، چندین نوع گز و پولکی به فروش می رسانند همچنین اگر بیشتر در شهر بچرخید، با کارگاه های تولید پولکی مواجه خواهید شد که بدون وقفه در حال تولید پولکی و نبات هستند.
محسن ملکی در گفتوگو با خبرنگار الماس خبر اظهار کرد: در حوزه فروش شیرینی های مخصوص اصفهان مشغول به کار بوده و پدرم نیز سوغات فروش است، اصفهان چندین نوع شیرینی باکیفیت تولید می کند که در حال حاضر گز و پولکی و نبات مخصوص زعفرانی اصفهان از پرفروش ترین شیرینی هایش محسوب می شود.
فروشنده گز و پولکی بیان کرد: گز را از کارخانه های مطرح استان بصورت کارتنی تهیه کرده و پولکی و نبات را نیز از کارگاه هایی که در سطح شهر مشغول به تهیه بوده و کیفیت قابل قبولی دارند تهیه می کنیم، برخی کارگاه ها بسته بندی نیز انجام می دهند اما محصولات برخی کارگاه ها فله ای بوده و خودمان باید محصولاتشان را برای بسته بندی به کارگاه های مخصوص این کار ببریم.
*افزایش قیمتها، روی فروش تاثیر گذاشته است
ملکی اذعان کرد: باتوجه به افزایش قیمت مواد اولیه در خصوص تولید سوغات اصفهان، همچنان شاهد خرید این شیرینی ها مخصوصاً توسط مسافران و هم استانی ها هستیم این در حالیست که فروش گز اصفهان تحت تاثیر افزایش قیمتی که قرار گرفت، فروشمان کمی کمتر از سال های گذشته شد.
وی افزود: در سال های گذشته مسافران چندین بسته گز و پولکی خریداری می کردند و برای عزیزانشان سوغات می بردند اکنون اغلب خریداران به جهت خرید سوغات، بیشتر از ۵،۶ بسته گز و پولکی خریداری نمی کنند ضمن اینکه تعداد بالایی از مسافران در حد مصرف خودشان در طول زمانی که در اصفهان هستند، گز می خرند.
*طعم و عطر گز اصل و مرغوب هر سلیقه ای را مجذوب خود می کند
محسن ملکی تصریح کرد: طعم و عطر گزی که اصل باشد به قدری مصرف کننده را مجذوب خودش می کند که به راحتی نمی تواند به یک عدد گز بسنده کرده و حتما در وعده روزانه اش، سه چهار عدد گز می گنجاند این در حالیست که در کنار طعم بی نظیر گز، طعم مغزیجات تازه نیز مکمل این شیرینی شگفت انگیز خواهد شد.
وی افزود: اکثر مسافرانی که برای خرید سوغات مراجعه می کنند هنگامی که گز را امتحان می کنند، آنقدر خوششان می آید که برای چند روزی که در مسافرت هستند و مصرف خودشان نیز گز تهیه می کنند اما قیمت گز باعث شده تا خرید با احتیاطی داشته باشند.
تجربه نشان داده است اگر کیفیت محصولات بالا باشد همچنان تقاضا برای خریدش بالا خواهد بود، چرا که خرید محصول بی کیفیت به نوعی به هدر دادن پول است چرا که علاوه بر هزینه ای که برای آن محصول بی کیفیت شده، اکنون دوباره باید هزینه کنیم و محصول باکیفیت تری تهیه کنیم.
بهتر است همیشه قبل از خرید یک محصول، که با آن آشنایی چندانی نداریم ابتدا به خوبی تحقیق کنیم سپس با کمی پرس و جو از اطرافیان و راهنمایی مغازه داران، در نهایت انتخابمان را علنی کرده و با تکیه بر تحقیق هایمان، خرید خوبی را تجربه کنیم.
احمد صالحی در گفتوگو با خبرنگار الماس خبر اظهار کرد: با توجه به ایامی که در آن قرار داریم سخت مشغول تهیه گز و پولکی و نبات سنتی اصفهان در طعم های مختلف هستیم تا با این شیرینی خوشمزه از مسافران و همشهریان پذیرایی کنیم تا کامشان شیرین باشد.
تولید کننده گز و پولکی بیان کرد: در فصلی که مغزیجات در باغ ها شروع به رسیدن می کند محصولات مغزی مورد نیازمان را خریداری کرده و در طول سال از آنها استفاده می کنیم، برای پولکی علاوه بر پسته و بادام که در گز نیز استفاده می شود کنجد، گل محمدی، زعفران و مغز تخمه را در فصل هایی که می رسند، تهیه می کنیم.
صالحی عنوان کرد: مواد اولیه مورد نیاز را از بهترین متریال استفاده کرده و بر حسب نرخی که اتحادیه مشخص کرده است، قیمت محصولات را تعیین می کنیم مخصوصاً در این ایام دقت بالایی در میزان و مقدار مواد اولیه به خرج می دهیم تا در مجموع، عطر و کیفیت یکنواختی از محصولات داشته باشیم.
*مسافران عاشق گز اصفهان هستند
وی افزود: مسافران عاشق گز و پولکی های اصفهان هستند بنابراین در این ایام تولید را بالاتر میبریم، نیرو اضافه می کنیم و تمام وقت در حال تولید هستیم تا علاوه بر صادرات محصولات در استان های دیگر، بتوانیم پاسخگوی نیاز سوغاتی فروشان در اصفهان نیز باشیم.
سوغاتی های هر شهر، یکی از مهم ترین ویژگی های درآمدی مردم آن شهر محسوب می شود که گردشگران و مسافران با استقبال از این سوغاتی ها، گردش مالی برای تولیدکنندگان و فروشندگان سوغات ایجاد می کنند، تولیدکنندگان و فروشندگان نیز تمام تلاششان را می کنند تا محصولات باکیفیت تری روانه بازار کنند و هر روز به طرفداران محصولاتشان، بیافزایند.
مرتضی باقری نیز نیز دیگر فروشنده سوغات اصفهان اظهار کرد: در طول سال فروش برقرار است گاهی روزها حتی دشت نیز نمی کنیم برخی روزها نیز حسابی فروش کرده و مجبور می شویم سر هفته نشده، دوباره جنس سفارش دهیم اما بصورت کلی، فروش گز و پولکی انجام می شود.
فروشنده سوغات اصفهان بیان کرد: برای اینکه مسافران انتخاب راحت تری داشته باشند چند نمونه گز که در داخل کارتن ها نیستند، برای تست کردن به آنها می دهیم چراکه گزها کارتنی و بسته بندی هستند و گاهی مشتری گیج می شود چه گزی را برای سوغات انتخاب کند اما اینگونه به راحتی انتخاب خواهد کرد.
*محصولات نامرغوب از چالشهای ماست
باقری تصریح کرد: تعداد سوغاتی فروشان در خود اصفهان و حتی در مجتمع های بین راهی این استان بسیار زیاد است، همچنین گزهایی که از کیفیت کافی برخوردار نبوده و طعم دلپذیر گز را ندارند باعث شده است مشتریان در حوزه کاری ما نسبت به گذشته کمتر شود.
وی افزود: همچنین شاهد هستیم کارگاه های تهیه گز، در فضای مجازی شروع به فروش گز بصورت خرده ای می کنند، این موارد برای خرده فروشانی مانند ما که تمام محتویات فروشگاهمان فقط گز و پولکی است، خوب نیست و انتظار میرود عمده فروشان و کارگاهان چنین کارهایی نکنند.
طبیعتا با پرطرفدار شدن یک محصول، افراد زیادی در آن کار وارد خواهند شد و افراد سودجو در این شرایط، با پیش بردن شرایطی که به نفع خودشان تمام می شود، کام افراد دیگری که در این شغل هستند را تلخ می کنند همچنین افراد با استفاده از محصولات بی کیفیت سودجویان، کمتر به دیگران اعتماد خواهند کرد.
انتهای پیام/ج ی
